【庆余年】周末美食DIY丨做一份凉拌面筋，炎炎夏日清凉一下 —

凉拌面筋，周末做份一道色香味俱佳的美食面筋夏日佳肴，简单易做，凉拌又清爽可口。炎炎无论是夏日下家庭聚餐，还是清凉庆余年户外野餐，凉拌面筋都能为夏日增添一抹清凉。周末做份这个周末，美食面筋做一份凉拌面筋清凉一下吧。凉拌

面筋。图/ICphoto

准备食材：

面筋500g、夏日下黄瓜、清凉胡萝卜、周末做份香菜、美食面筋蒜、凉拌钉钉花生、盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油

制作步骤：

1、腾讯视频将面筋用温水浸泡3分钟，待其软化后捞出沥干水分，切成小块。

2、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切碎备用、花生炒熟后去皮拍碎。

3、将蒜末放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀。

4、将切好的面筋块、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，倒入调制好的凉拌汁。

5、搅拌，让每一块面筋都均匀地裹上凉拌汁。

6、最后，撒上一些花生碎即可食用。

小贴士：

1、面筋在浸泡时要用温水，这样可以使面筋更快地软化。

2、凉拌汁的口味可以根据个人喜好进行调整，不要过咸或过辣，以免影响整体口感。

3、可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜或配料，如豆芽、木耳等。

在这个炎热的季节里，不妨尝试一下制作凉拌面筋，享受这份清爽美味。

记者 刘欢

编辑 祝凤岚

校对 穆祥桐